HOT ! 【希少バックヴィンテージ】フィリップパカレ　ビュル　スパークリングワイン

バックヴィンテージなので基本もう市販では購入できませんが、在庫整理の為お譲り致します。今年はなんとピノノワールです。コートドール以外のワインも造り初め、遊び心が表出され、より表現の幅が広がるパカレの、音楽の様な、絵画の様な、美しいその調べを、ぜひお楽しみ頂ければと思います。収穫した葡萄を全房でプレス。発酵の途中で古樽に移し替え、SO2は添加せず4ヶ月間発酵させ、その間アルコール発酵及びマロラクティック発酵を行います。高品質のエクストラ・ブリュットのスパークリングワインに仕上がったこのワインは、洋梨や白い花のフローラルな香りに、黒葡萄由来のふくよかさ、伸びやかな酸がバランスよく表現されており、素晴らしいバランスと共に複雑な味わいはフレッシュでピュア。 (輸入元資料より)#ワイン#シャンパーニュ#スパークリングワイン#泡#フランス#ブルゴーニュ#希少#入手困難。ヴォルネー プルミエ・クリュ フルミエ 2021 750ml。PHILIPPE PACALET / Bulles par Philippe Pacalet 2019原産国/地方：フランス/ブルゴーニュタイプ：ロゼ・発泡品種：ピノ・ノワールサイズ：750ml理想的なスパークリングワインにするために毎年品種を変更しているパカレ。ボジョレーヌーボー樽 台付 木製 オーク材。ヴーヴグリコ　ラ・グランダム　2012 750ml 草間彌生。「とてもフレッシュでフルーティーなロゼ色のスパークリングが出来た」という自信作。未開栓 シャトーラトゥール1986 750ml 当たり年。シャトー・ムートン・ロートシルト 1979 Chateau Mouton 未開封。このスパークリング ワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの南西向きの粘土石灰質土壌であるポンクール・ル・ボワとラドワから収穫された平均樹齢40年のピノ ノワールから造られます。【パーカーポイント 96点】 シャトー・オー・ブリオン 1982 セラー保管。未開栓 シャトーマルゴー 1991 750ml。軽くデブルヴァージュさせた後に野生酵母のみで発酵。2011 Vosne-Romanée Domaine Méo-Camuzet。未開栓★シャトーオーブリオン 2003 750ml。そのまま澱に触れさせたまま5ヶ月間熟成し、スーティラージュは行わず、その後2020年2月にセレクション酵母を添加して瓶内2次発酵させ、2021年2月にデゴルジュマンしリリースされました。【美品】Yoichi-Nobori 2015 Passeoutgrain。未開栓 シャトームートンロートシルト1987 750ml。泡はエレガントで洗練されており、満足度の高い1本となっています。未開栓 シャトーマルゴー 1989 750ml